L’arrivée prochaine de l’automne et le rafraîchissement des températures peuvent inciter à préparer des recettes un peu plus réconfortantes, comme des plats mijotés avec des sauces généreuses. Pour un ...

Le poisson, on ne s'en fish pas ! Pêcher de nouvelles idées de recettes de poissons pour varier les plaisirs. D'eau douce ou de mer, les poissons se déclinent à volonté sur le thème de la fraîcheur et ...

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Le pot-au-feu de la mer intrigue autant qu’il séduit. Comment transposer l’un des plats les plus emblématiques du patrimoine ...

Videz les rascasses et nettoyez-les. Filmez-les et laissez-les mûrir 3 à 4 jours au réfrigérateur. Le jour même, préparez le fumet : pelez l’oignon et lavez les légumes. Faites suer l’oignon, le ...

Dans une recette de blanquette, le cabillaud peut très bien remplacer le veau. La recette est tout aussi gourmande. Nul doute que ce plat familial enchantera les grands comme les petits. Régalez-vous ...

À la place de la viande hachée, de jolis filets de poisson bien frais. À la place de la purée, un mélange de pommes de terre, de chou-fleur et de pois chiches. À l’arrivée, un parmentier de la mer ! C ...

Publié le lundi 19 mai 2025 à 10:45 De la simplicité des grillades aux textures fondantes des terrines, le maquereau sait satisfaire toutes les envies, en plus de nourrir corps et esprit. Une belle ...

Accueil Max Restos La mer selon les chefs bruxellois : leurs meilleures recettes rassemblées en un seul et même livre Dans son nouveau livre Bruxelles – 100 Chefs, 100 Recettes de la Mer, Chloé Roose, ...

Romain Paro, Meilleur Ouvrier de France, vous invite à vivre une expérience unique dans sa poissonnerie basée à Puyricard. Entre produits frais, créations culinaires originales et un pop-up de restaur ...

La mer est une source infinie de saveurs, et en novembre, les eaux froides nous réservent des poissons à la chair ferme et aux goûts prononcés. Découvrez les espèces en saison, particulièrement ...

La saison des barbecues est propice à la consommation de viande, notamment sous forme de brochettes. Mais on peut aussi décliner le concept avec différents poissons. La saison des barbecues et des ...